昨日高一茶叶班在参加采茶实训过后

采茶成果丰富，采摘的茶叶质量好，为避免浪费，也为提升学生手工制茶技能

今日程东青、余方青、王祝华三位经验丰富的制茶大师带领之下，教授我校茶叶班制作卷茶

我校在手工制茶实训项目比赛中，成绩斐然，获得过国家级奖项

为将曾经的优秀战果传承下去，在指导学生制茶的同时

三位大师也将自己制茶的心得体会，毫无保留的传授给我校年轻的陈俊峰跟谷鹏老师

相信在三位制茶大师的带领及年轻老师的传承下，我校手工制茶项目将会获得更优秀的成绩

铁锅深灶，文火翻炒，一篮鲜叶在老师的巧手中片片飞起，又片片落下，茶香缭绕里渐渐发生奇妙的变化。还是我们记忆中手工制茶的模样。

手工制茶既是一门技术活，也是一门手艺活儿。别看简单的摊晾、杀青、做形、干燥等步骤，其实里面的学问可不少。

徒手在高温的铁锅里翻炒，掌握火候、力道、速度，每一道工序都十分讲究，半点儿不得马虎。

制茶人对茶的感情是深沉的

从卷曲到扁平

在茶叶的翻飞下

在空气的流动间

在温度的变化中

在茶香的弥散里

制茶人用掌心把握锅温、水分

慢慢感知茶的悲喜

每一颗茶芽都飘散着用心捻出的魅力

多么难忘

……

不记得有多久没见过这样和生活息息相关的传统手艺了，因为时代的发展，凝聚着手艺人心血的器具、产品渐渐退出了大众视野

而在我校还有那么一些人，秉承着手艺人的初心，默默守护祖辈传统的制茶技艺，不舍气力，传承发展。